饮料专项整治开启饮料机械助力企业规范生产揉面机

饮料专项整治开启 饮料机械助力企业规范生产

导读：为期2个月饮料专项整治开启。其中，对重点关注饮料企业生产场所的环境卫生、设备设施、设备布局和工艺流程持续符合许可要求等情况。　　据悉，山东省枣庄市将开展为期2个月的蛋白饮料、风味饮料标签虚假标识专项整治行动。其中，对重点关注饮料企业生产场所的环境卫生、设备设施、设备布局和工艺流程持续符合许可要求等情况。那么，饮料企业该如何积极应对呢？

笔者了解到，根据该市政府全市食品生产企业“春雷”专项整治行动实施方案》要求，以及《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和《商标法》等规定，重点检查产品包材、标签是否严格执行相关标准。与此同时，重点关注饮料企业生产场所的环境卫生、设备设施、设备布局和工艺流程持续符合许可要求等情况，切实保证饮料类产品质量安全，维护好消费者的合法权益。

饮料生产对车间的环境卫生问题要求很高，需要安装风淋系统、动态空气消毒机等，工作人员进出车间要经过风淋室进行消毒。同时其他与加工无关的产品禁止带入车间。另外，员工要穿洁净服，戴上口罩等进入车间。此外，饮料生产还需要细分几个车间，比如原料间、生产间、包材间、清洗消毒间等，避免生产过程中交叉感染，污染食品。

当然，饮料生产离不开加工工艺，不同饮料所有差别，但是大体相同。一般来说，饮料生产包括水处理、净化、软化、调配、过滤、杀菌、清洗、灌装、封盖、包装等多道工序，其中涉及的饮料加工机械有饮料前处理设备、饮料杀菌设备、饮料灌装机、理瓶机/吹瓶机/洗瓶机、封盖三合一体机等。这些都是饮料连续化、自动化生产中不可或缺的饮料加工设备。

毋庸置疑，无论是含酒精类的饮料，还是无酒精饮料，水是饮料加工中用料很大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响非常大。因此，必须对水进行处理以满足工艺要求，这就需要用到水处理设备。

水处理设备通常可分为水的过滤设备、水的软化设备和水的消毒杀菌设备。首先，水的过滤设备主要吸附水中特殊气味，过滤掉水中有机杂质和水中较大颗粒杂质，以及含有有机物、细菌及其他杂质，以满足深层净化的水质要求。

其次，水软化设备可以使原水中阴、阳离子分别通过阴离子交换膜和阳离子交换膜而达到净化作用，同时还能在一定程度上分离细菌、病毒、大部分有机污染物和水合离子，进一步达到净化的目的。后，消毒杀菌设备可以用于水的消毒处理以杀菌、除臭、除色等，国内在矿泉水、纯净水生产中应用于灭菌也很普遍。

饮料通过前水处理之后，再经过调配、过滤、杀菌，就需要利用理、吹、洗瓶子一体机对包装材料进行清洗、消毒，以避免包装材料污染饮料，确保饮料灌装安全。据了解，市场上推出的洗瓶机采用先进的高速电机控制专用芯片DSP，确保矢量控制快速响应。另外，采用高压反冲喷洗，使瓶壁的杂物能及时脱离掉入水箱中，以免瓶子污染物污染饮料。

之后再利用饮料灌装机、封盖三合一体机等对饮料进行灌装、封盖处理。总的来说，随着山东枣庄市蛋白饮料、风味饮料标签虚假标识专项整治行动启动，饮料加工企业一定不要违反饮料生产加工相关要求。其中要格外重视生产场所的环境卫生、设备设施、设备布局和工艺流程等，严格规范饮料生产工艺，并采购正规、专业的饮料机械，全力保证饮料生产安全。

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